自家製ジンジャエール レシピ

自家製ジンジャエール

友人たちから大好評!!
Kaz特製、スペシャル ジンジャエールできた〜!!

簡単、美味しい、カラダにいい!!
三拍子揃った自家製ジンジャエール、もう作るしかないでしょ!!

自家製ジンジャエールを一度作ったら、市販の香料で作られたジンジャエールやジュースは飲めなくなるね。

ソーダで割ってジンジャーエール、お湯で割ってホットジンジャー、ウイスキーとソーダでジンジャーハイボールとバリエーションも豊富!!
生姜をはじめ、自然のハーブやスパイスは体にもGood!!

13杯分(所要時間30分)


 材料・調味料  分量  下準備
生姜 100g 皮ごとすりおろす
200ml
シナモン(カシアバーグ) 1本
クローブ 4個
三温糖(黒砂糖でも可) 100g
ハチミツ 40g
レモン 1/2個(20ml)
スペシャル ハーブ&スパイス
材料・調味料 分量 下準備
唐辛子(鷹の爪) 1/4〜1/2本
カルダモン 4個 ※カルダモン(緑)は中身だけ使用。さやを割っておく
ローリエ 1枚
スターアニス 1個
自家製ジンジャエール

作り方

基本的なジンジャーエールは生姜、シナモン、クローブ、三温糖、ハチミツ、レモン。
ピリッと辛めの大人ジンジャエールが好きな人は鷹の爪を入れると辛さと風味がアップ。
生姜、クローブで辛味、スパイシーさは十分あるので鷹の爪は入れても少量。
さらにカルダモン、ローリエ、スターアニスを入れると、より香りと味に深みが出て、スペシャル ジンジャエールが完成する!!

1,生姜、水、シナモン、クローブ、ハチミツ、三温糖、スペシャルハーブ&スパイス(お好みで鷹の爪、カルダモン、ローリエ、スターアニス)を鍋に入れ、弱火で20分火にかける。焦げ付かないようにたまにかき混ぜる。

自家製ジンジャエール

2,火からおろし、ざるで濾して氷水または冷蔵庫で冷やす。
ざるで濾すときにスプーンなどで押し付けて絞りだす。

自家製ジンジャエール

自家製ジンジャエール

自家製ジンジャエール

3,最後にレモンを絞って完成!!

自家製ジンジャエール

コツ

弱火で火にかける際に沸騰させないように気をつける。
沸騰させてしまうとハーブやスパイスの香りが飛んでしまうので注意!!
糖質が気になる人は減らしたり、糖質の種類(きび砂糖など)を変更することによって調整しましょう。

飲み方レシピ

・ジンジャーソーダ
100mlのソーダにジンジャエール大さじ1.5杯。ミントを乗せれば清涼感抜群のジンジャエール。

・ホットジンジャー
100mlの白湯に大さじ1.5杯のジンジャエール。心も体も温まるホットジンジャー。リラックスしたいときにおすすめ。

・ジンジャーハイボール
100mlのソーダ、大さじ1.5杯のジンジャエール、大さじ1杯のウイスキー。
個人的にはジャックダニエル(Jack Daniel)を使ったジャックジンジャーがジンジャエールと合って好き。
仕事のあとのジンジャーハイボールはリフレッシュ&リラックスで最高!!

ぜひ、気分に合わせて自家製ジンジャエールを堪能してください!!

使用ハーブ&スパイス

シナモン


クローブ


カルダモン


ローリエ


スターアニス


鷹の爪


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