ホイコーロー(回鍋肉)レシピ

ホイコーロー(回鍋肉)レシピ
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ホイコーロー完成!!
タレは辛味の中に旨味と深みがあっておいしいよ☆
ご飯にあう〜!!ビールにもあう〜!!

2人前:調理時間15分


材料・調味料 分量 下準備
豚バラ  150g 一口サイズ
キャベツ 小1/4個 一口サイズ
ピーマン
(赤ピーマンでもよい)
1個 一口サイズ
長ネギ 1/2本 ななめに5mm
にんにく 1片 おろす
生姜 1片 みじん切り
ごま油 大さじ1
少々
こしょう 少々
A甜麺醤 テンメンジャン 大さじ1 ※ない場合は味噌
A酒 大さじ1
A豆板醤 大さじ1/2
Aオイスターソース 大さじ1/2 ※なくてもOK
A醤油 大さじ1/2
A砂糖 小さじ1
[作り方]

(1)Aのタレを事前にまぜておく。

(2)フライパンを熱し、ごま油をひく。ニンニク、生姜を弱火でいため、香りが出て来たら豚肉を加え、塩、黒コショウを少々ふり、強火で炒める。

(3)肉の色が変わったら、赤とうがらし、ピーマン、キャベツ、長ネギの順に加えて炒める。
全体が少ししんなりしたらタレを加え、塩、コショウで味を整えたら完成!!

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